Crozet Sarrasin 500g D'union Européenne

Allergènes : Délicieux en accompagnement ou gratin. Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâte, découpés au couteau, et que les Dauphinoises jetaient dans leur potage. Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d'où le nom de “crozet ”. D'origine piémontaise, les crozets constituaient sous l'ancien régime la nourriture essentielle des mineurs du pays d'Allevard. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison. Portez à ébullition 1,25litre de bouillon de poule ou de pot-au-feu (on peut utiliser des bouillons-cubes). Versez-y 125g de crozets. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12mn en remuant de temps à autre. Egouttez, salez, poivrez et ajoutez aux crozets un bon morceau de beurre. Ces crozets peuvent accompagner tous les plats de viande, en particulier les viandes en sauce : bœuf bourguignon, civet de lapin, saucisses au vin blanc, rôti au jus, etc.. Conservation : A conserver entre -20 et 20.